Cá rô là một loại cá nước ngọt phổ biến ở Việt Nam và nhiều nơi khác trên thế giới. Cá rô có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nhưng một trong những cách phổ biến nhất là cá rô chiên giòn. Dưới đây là cách chế biến món cá rô chiên giòn:
Cá rô: 500g (cá rô tươi hoặc cá rô đã làm sạch)
Bột chiên giòn (bột bánh xèo hoặc bột chiên giòn mua sẵn)
Bột nêm (nếu cần)
Dầu ăn
Rau sống, rau câu, ớt, chanh (để trang trí và kèm theo)
Cách chế biến món Cá Rô
Chuẩn bị cá:
Rửa cá rô sạch và để ráo nước. Bạn có thể về vạch cá và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Tẩm ướp cá:
Nếu muốn, bạn có thể ướp cá với một ít bột nêm để tăng hương vị.
Nếu sử dụng bột chiên giòn mua sẵn, bạn không cần phải tẩm ướp cá.
Chiên cá:
Đun nóng dầu ăn trong chảo hoặc nồi.
Khi dầu đã nóng, quẹt mỗi miếng cá qua lớp bột chiên giòn, đảm bảo bề mặt cá được phủ đều.
Cho cá vào chảo và chiên đến khi cá có màu vàng và giòn.
Rót cá ra khỏi chảo:
Khi cá đã vàng và giòn, rót cá ra khỏi chảo và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Trang trí và thưởng thức:
Bạn có thể trang trí đĩa cá với rau sống, rau câu, ớt và chanh để tạo điểm nhấn hấp dẫn.
Cá rô chiên giòn thường được ăn kèm với dầu mắm pha chua ngọt hoặc tương ớt.