"Thịt gừng Nùng Dín" là một món ăn truyền thống của dân tộc Nùng Dín, một trong những dân tộc thiểu số sinh sống chủ yếu ở các vùng núi phía Bắc Việt Nam. Món này nổi tiếng với hương vị độc đáo, thơm ngon và đậm đà, là sự kết hợp tinh tế giữa thịt và gia vị, đặc biệt là gừng.
Thịt lợn hoặc thịt heo: khoảng 500g, thái thành từng miếng vừa ăn.
Gừng: một củ gừng nhỏ, bào vỏ và cắt lát mỏng.
Hành tỏi: băm nhỏ.
Gia vị: muối, đường, dầu ăn, tiêu.
Rau sống và rau sốt, ớt cắt lát để trang trí.
Cách chế biến món Thịt Gừng Nùng Dín:
Chuẩn bị thịt: Ươm thịt với muối, đường, tiêu và hành tỏi băm. Sau đó, để thịt thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Phi thơm hành tỏi trong dầu ăn, sau đó thêm gừng và xào cho thơm.
Tiếp theo, cho thịt đã ướp vào chảo và đảo đều với gừng đã phi cho đến khi thịt chín và thấm gia vị.
Khi thịt đã chín, trang trí món ăn bằng rau sống, rau sốt và ớt cắt lát.