Món Nem Lụi là một món ăn truyền thống của Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở miền Trung và miền Nam. Đây là một loại nem được làm từ thịt heo hoặc thịt gà được cuộn vào que tre, sau đó nướng chín trên than hoặc than hoa. Dưới đây là cách chế biến món Nem Lụi:
Thịt heo hoặc thịt gà: 500g
Sả: 3 cây
Hành lá: 3 cọng
Mắc khén (tùy chọn): 2-3 cọng
Đường: 1-2 muỗng canh
Nước mắm: 2-3 muỗng canh
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Que tre hoặc que saté
Cách chế biến món Nem Lụi
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt heo hoặc thịt gà được rửa sạch, lau khô và cắt thành từng miếng nhỏ, dễ dàng cuộn vào que tre sau này.
Sả được băm nhỏ.
Hành lá và mắc khén được cắt nhỏ.
2. Nướng nem lụi:
Trộn thịt đã thái nhỏ với sả, hành lá, mắc khén (nếu sử dụng), đường, nước mắm, muối và tiêu. Đảo đều cho gia vị thấm đều vào thịt.
Để thịt ướp gia vị khoảng 1-2 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh cho thấm đều hương vị.
Cuộn từng miếng thịt đã ướp gia vị vào que tre, làm sao để thịt bám chắc vào que.
Nướng nem lụi trên than hoặc than hoa cho đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp, thơm phức.
3. Chuẩn bị phục vụ:
Nem lụi sau khi nướng chín được đặt lên đĩa, trang trí với rau sống như rau sống, rau câu, dưa leo và dưa chua.
Chuẩn bị nước mắm pha chua ngọt hoặc nước mắm pha cay để chấm kèm.
4. Thưởng thức:
Món nem lụi thường được ăn kèm với bánh tráng, bún, hoặc cơm nóng, kèm theo rau sống và nước mắm chua ngọt.
Để thưởng thức, bạn lấy một miếng nem lụi, cuộn vào bánh tráng hoặc kèm với bún, thêm rau sống và chấm vào nước mắm pha chua ngọt hoặc nước mắm pha cay.