Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo là một món ăn truyền thống nổi tiếng , được nhiều người yêu thích nhờ sự tươi mát và hương vị hấp dẫn. Dưới đây là cách chế biến món ăn này:
500g thịt ba chỉ heo
Bánh tráng mỏng (loại dẻo)
Bánh phở (loại bánh phở cuốn, có thể mua sẵn hoặc tự làm)
Rau sống: xà lách, rau mùi, rau húng, tía tô, diếp cá, rau răm, hẹ
Dưa leo, cà rốt, chuối chát, khế
Gia vị: nước mắm, muối, đường, giấm, tỏi, ớt, đậu phộng rang, mè rang
Cách chế biến món Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ heo: Rửa sạch, luộc chín cùng với một chút muối và hành tím để thịt thơm. Sau khi thịt chín, vớt ra, để nguội rồi thái lát mỏng.
Rau sống: Rửa sạch, để ráo nước.
Dưa leo, cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi.
Chuối chát, khế: Rửa sạch, thái lát mỏng.
Bước 2: Chuẩn bị nước chấm
Mắm nêm: Làm nước chấm từ mắm nêm là một phần quan trọng của món ăn này. Bạn cần pha mắm nêm theo tỷ lệ sau:
3 thìa canh mắm nêm
2 thìa canh nước lọc
1 thìa canh đường
1 thìa canh giấm hoặc nước cốt chanh
Tỏi, ớt băm nhỏ
Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan và gia vị hòa quyện vào nhau.
Có thể thêm đậu phộng rang và mè rang giã nhỏ vào mắm nêm để tăng thêm hương vị.
Bước 3: Cuốn bánh tráng
Trải bánh tráng ra bàn hoặc thớt sạch.
Đặt một miếng bánh phở lên trên bánh tráng (để giúp bánh tráng không bị rách và dễ cuốn hơn).
Xếp rau sống, dưa leo, cà rốt, chuối chát, khế và một lát thịt heo lên trên.
Cuốn chặt tay từ từ từ mép này đến mép kia của bánh tráng sao cho đều và đẹp mắt.
Bước 4: Thưởng thức
Bày các cuốn bánh tráng ra đĩa.
Khi ăn, chấm cuốn bánh tráng vào mắm nêm và thưởng thức.